اسپن 60(سوربیتان مونو استئارات مالزی)-100گرم

اسپن 60 یک سورفکتانت زیست تخریب‌پذیر بر پایه اسید استئاریک و سوربیتول است که اغلب به عنوان امولسیفایر در مواد غذایی و آرایشی بهداشتی استفاده می‌شود. این استر سوربیتان در تشکیل امولسیون‌های روغن در آب بسیار موثر است و در صنایع غذایی و دارویی، بهداشتی، تولید آفت‌کش‌ها و روغن‌های صنعتی به عنوان ترکیب ضد کف، امولسیفایر، عامل مرطوب‌کننده و پایدارکننده استفاده می‌شود. اسپن 60 یک ترکیب جامد با ظاهری کرم رنگ تا قهوه‌ای اما مومی شکل است و عطر و طعم ملایمی دارد. این ماده نوعی الکل شکر است که از میوه‌هایی مثل سیب و زردآلو گرفته شده و فرمول شیمیایی آن (C24H46O6) است. مهم‌ترین کاربرد این ماده در صنایع غذایی استفاده از آن در تولید مخمر خشک است. چرا که باعث می‌شود رطوبت مخمر حفظ شده و ماندگاری آن نیز افزایش پیدا کند. امروزه اکثر نانوایی‌ها در سطح وسیع از این امولسیفایر در فرآیند تولید نان استفاده می‌کنند.